Czy dobry ekspres może przygotować kawę filtrowaną?

Ej! Jako dostawca najwyższej klasy ekspresów do kawy często otrzymuję palące pytanie: czy dobry ekspres do kawy może przygotować kawę filtrowaną? Cóż, zagłębijmy się w ten temat i dowiedzmy się.

Na początek przyjrzyjmy się różnicom pomiędzy espresso a kawą filtrowaną. Espresso to skoncentrowana forma kawy. Polega na przepuszczeniu gorącej wody pod ciśnieniem przez drobno zmielone ziarna kawy pod wysokim ciśnieniem, zwykle około 9 barów. W procesie tym ekstrahuje się niewielką ilość kawy o intensywnym smaku w krótkim czasie, zwykle dając porcję o wielkości około 30 ml. Produkt końcowy jest gęsty, syropowy i ma bogaty, intensywny smak z warstwą pianki na wierzchu.

Natomiast kawa filtrowana jest wersją bardziej rozcieńczoną. Polega na stopniowym zalewaniu w filtrze grubiej zmielonych ziaren kawy gorącą wodą. Następnie woda kapie przez kawę do karafki znajdującej się poniżej. Ta metoda zajmuje więcej czasu, zwykle kilka minut i pozwala uzyskać większą objętość kawy, często pełny dzbanek, który może służyć wielu osobom. Smak jest mniej intensywny w porównaniu do espresso, ale jest bardziej zrównoważony i ma gładsze odczucie w ustach.

Wróćmy teraz do naszego głównego pytania. Czy dobry ekspres może przygotować kawę filtrowaną? Odpowiedź brzmi: tak i nie, a oto dlaczego.

Strona „tak”.

Niektóre wysokiej klasy ekspresy do kawy są wyposażone w funkcje umożliwiające przygotowanie czegoś podobnego do kawy filtrowanej. Maszyny te często mają regulowane ustawienia temperatury, ciśnienia i objętości wody. Na przykład, jeśli masz ekspres do kawy, który pozwala kontrolować ciśnienie, możesz je znacznie obniżyć, aby naśladować proces parzenia kawy filtrowanej. Zmniejszając ciśnienie, woda będzie przepływać przez zmieloną kawę wolniej, podobnie jak w przypadku metody kroplowej stosowanej w ekspresach przelewowych.

Ponadto wiele nowoczesnych ekspresów do kawy jest wyposażonych w dyszę parową, której można używać do podgrzewania wody. Możesz użyć tej podgrzanej wody do zalania zmielonej kawy w oddzielnym filtrze, zasadniczo przygotowując kawę filtrowaną. To trochę obejścia, ale spełnia swoje zadanie.

Podam przykład. Mam klienta, który jest właścicielem jednego z naszychNajlepsze domowe ekspresy do kawy. Uwielbia poranną kawę filtrowaną, ale pragnie też mieć możliwość zrobienia szybkiego espresso po południu. Przekonał się, że dostosowując ciśnienie w swoim ekspresie i używając grubiej zmielonej kawy, jest w stanie przygotować w domu przyzwoitą w smaku kawę filtrowaną.

Kolejną zaletą jest to, że dobre ekspresy do kawy są zwykle zbudowane z komponentów wysokiej jakości. System podgrzewania wody jest często precyzyjny, dzięki czemu można uzyskać odpowiednią temperaturę wody do przygotowania kawy filtrowanej. Idealna temperatura do parzenia kawy filtrowanej wynosi od 195°F do 205°F (90,5°C–96°C). Dobry ekspres do kawy może utrzymać ten zakres temperatur, zapewniając wydobycie z fusów najlepszych aromatów.

Strona „nie”.

Istnieją jednak pewne ograniczenia. Ekspresy do kawy są przeznaczone przede wszystkim do przygotowywania espresso. Kolby, w których zatrzymują się fusy, są zwykle małe i przeznaczone do drobno mielonej kawy używanej w espresso. Jeśli spróbujesz użyć grubiej zmielonej kawy do kawy filtrowanej, może ona nie zmieścić się prawidłowo w kolbie, a woda może nie przepływać równomiernie.

System ciśnieniowy w ekspresie do kawy jest również zoptymalizowany pod kątem przygotowywania espresso. Nawet jeśli możesz regulować ciśnienie, może ono nie być tak precyzyjne, jak w dedykowanym ekspresie przelewowym. Pompy wysokociśnieniowe w ekspresach do kawy są zbudowane tak, aby generować ciśnienie 9 barów potrzebne do przygotowania espresso, a uzyskanie dokładnie niskiego ciśnienia wymaganego do kawy filtrowanej może być trudne.

Ponadto czas parzenia kawy filtrowanej jest znacznie dłuższy niż espresso. Espresso zostanie przygotowane w ciągu kilku sekund, natomiast kawa filtrowana zajmie kilka minut. Ekspres do kawy może nie być zaprojektowany do obsługi tak długiego czasu parzenia, co może prowadzić do niespójnych rezultatów.

Na przykład miałem klienta, który był bardzo podekscytowany możliwością wykorzystania swojego ekspresu do parzenia kawy filtrowanej. Spróbował, ale kawa wyszła trochę niesmaczna. Po dalszym badaniu odkryliśmy, że przepływ wody był zbyt szybki, nawet przy dostosowanym ciśnieniu, a fusy nie były prawidłowo odsysane.

Jeśli jesteś miłośnikiem kawy filtrowanej i chcesz za każdym razem mieć filiżankę tej samej, wysokiej jakości kawy, lepszym rozwiązaniem może być inwestycja w dedykowany ekspres do kawy przelewowej. Jeśli jednak posiadasz już dobry ekspres do kawy i chcesz mieć swobodę przygotowywania zarówno espresso, jak i kawy filtrowanej, zdecydowanie warto spróbować.

Nasz asortyment produktów

W naszej ofercie posiadamy szeroką gamę ekspresów, które nie tylko świetnie nadają się do przygotowania espresso, ale również posiadają potencjał do przygotowania kawy filtrowanej przy odrobinie eksperymentów. NaszEkspres do Kawy I Espressoto wszechstronna opcja. Posiada możliwość regulacji ustawień, co pozwala na zabawę różnymi parametrami parzenia.

Posiadamy równieżMaszyna do kawy na filiżankę, czyli maszyna z najwyższej półki. Przeznaczony jest do przygotowywania różnorodnych napojów kawowych, w tym espresso i czegoś zbliżonego do kawy filtrowanej. Dzięki zaawansowanej technologii i precyzyjnemu sterowaniu możesz zyskać większą szansę na przygotowanie dobrej filiżanki kawy filtrowanej.

Czy powinieneś dokonać zmiany?

Jeśli wahasz się pomiędzy zakupem ekspresu przelewowego a poleganiem na swoim ekspresie, zastanów się nad swoimi nawykami związanymi z piciem kawy. Jeśli pijesz głównie kawę filtrowaną i każdego dnia potrzebujesz dużej ilości kawy, najlepszym rozwiązaniem będzie ekspres do kawy filtrowany. Jeśli jednak lubisz espresso i kawę filtrowaną z umiarem, dobry ekspres do kawy może okazać się świetnym i wszechstronnym urządzeniem.

Podsumowując, choć dobry ekspres do kawy z technicznego punktu widzenia może przygotować kawę filtrowaną, nie jest on idealnym substytutem dedykowanego ekspresu przelewowego. Jeśli jednak masz ochotę poeksperymentować i dostosować swoje techniki parzenia, możesz napić się porządnej filiżanki kawy filtrowanej z ekspresu.

Jeśli jesteś zainteresowany zapoznaniem się z naszą ofertą ekspresów do kawy lub masz jakiekolwiek pytania dotyczące przygotowywania w nich kawy filtrowanej, nie wahaj się z nami skontaktować. Zawsze chętnie pomożemy Ci znaleźć idealne rozwiązanie w zakresie przygotowywania kawy, odpowiadające Twoim potrzebom. Rozpocznijmy rozmowę o tym, jak możemy ulepszyć Twoje wrażenia z kawy!

Referencje

• Illy, A. i Viani, R. (2005). Kawa espresso: nauka o jakości. Prasa akademicka.
• Thurston, C. (2018). Towarzysz palarni kawy: elementy doskonałości w zakresie zielonej kawy, palenia i mieszania. Magazyn pieczony.